• emo.gr
  • Χρονογράφημα
  • Δικέφαλο χταπόδι ξιδάτο & Γαριδομακαρονάδα Novartis
Δικέφαλο χταπόδι ξιδάτο & Γαριδομακαρονάδα Novartis

Καθαρή Δευτέρα πριν την “καθαρή” Τετάρτη!

Στο πλαίσιο διεύρυνσης της θεματολογίας (και πριν ξεκινήσω την καριέρα μου γράφοντας για τα διανυκτερεύντα φαρμακεία), θα το ρίξω -όπως παραδοσιακά συμβαίνει την Καθαρή Δευτέρα -στη μαγειρική.

Δύο συνταγές για κάθε ποδοσφαιρική προτίμηση, πολιτική άποψη και βαλάντιο.

Δικέφαλο χταπόδι ξιδάτο

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι η χαρά της απλότητας και τα υλικά λιτότητας. Αγοράζεις χταπόδι δικέφαλο και βαφτίζεις κάθε πλοκάμι: Αραούχο-Λιβάγια-Λάζαρος-Μπακασέτας-Σάκοτα -Χιμένεθ-Μαυροειδής-Βασιλόπουλος.

Πλένουμε το χταπόδι προσεκτικά με χυμό βρύσης. Αφαιρούμε έτσι άμμο, αντηλιακά και υποπροϊόντα πετρελαίου. Τα τελευταία είναι τρανή απόδειξη της ελληνικότητας του.

Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα μαζί με ξύδι. Του κάνουμε μια πατητή μέχρι να «βουλιάξουν» τα πλοκάμια.

Βράζει από το κακό του και προσθέτουμε  ένα ποτήρι λάδι (χωρίς βράδυ), αλάτσι (αλά Θεοδωράκη Σταύρου του πρώην  Ποταμάρχου), πιπέρι σίγουρα, δύο δαφνόφυλλα, ρίγανη προαιρετικά και περιμένουμε μετά από 45 λεπτά να μαυρίσει η κοιλιά του από το πολύ σολάριουμ.

Το παρακολουθούμε (και με ντέντεκτιβ) κατά τη διάρκεια της βράσης μήπως μείνει από υγρά, οπότε προσθέτουμε ξύδι για να μη κολλήσει το σασμάν.

Αν δεν είμαστε σίγουροι ότι πρέπει να βγει από τη φωτιά, δοκιμάζουμε, 6-7 πλοκάμια κι άμα μείνει έμεινε

Το έδεσμα πρέπει αν είναι τόσο μαλακό, όσο η καρδιά ενός μαρουλιού και η χθεσινή άμυνα του μπασκετικού Ολυμπιακού.

Η οσμή του ξυδιού που θα πλημμυρίσει το σπίτι, υποβοηθά το καλμάρισμα των νεύρων της νύφης, της πεθεράς και του παράλληλου κρυφού δεσμού

Σερβίρεται ζεστό βροντοφωνάζοντας το γνωστό σύνθημα «σώπα όπου να ΄ναι θα σημάνουν οι λαγάνες».

Η συνταγή ισχύει μόνο για μνημονιακά χταπόδια, που θα φαγωθούν ως τον Αύγουστο ή θα αυτοκτονήσουν

Γαριδομακαρονάδα Novartis

Οι γαρίδες πρέπει να έχουν το χρώμα του Τραμπ. Αν έχουν του Ομπάμα, πρέπει να είναι Νο1, ήτοι μεγάλες, κατεψυγμένες και Ατλαντικού.

garides

H Γαριδομακαρονάδα ονομάζεται Novartis,καθώς την τρως βλέποντας Nova και είσαι για την πάρτη σ’.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι, το κέλυφος την ουρά και το εντεράκι με τρυφερότητα σαν και στοργή.  Κρατάμε τα κεφάλια και το σώμα από τις γαρίδες ως αποδεικτικό στοιχείο του “μαζί τα φάγαμε”.

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο. Ρίχνουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ (να πάνε τα φαρμάκια πάνω)

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξερό θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά με ύφος ανακριτή.

Συγχρόνως βράζουμε τα λιγκουίνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της Κομισιόν. Αφού βράσουν τα ζυμαρικά μας, στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να ωριμάσουν μέσα από τις τραυματικές τους εμπειρίες.

Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο και όταν αυτό αρχίσει να παίζει μπαλίτσα  ρίχνουμε μέσα τα σώματα από τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να πάρουν χρώμα για 1 με 2 λεπτά.

Αφού βράσει η σάλτσα ντομάτας αφαιρούμε από μέσα τα κεφάλια από τις γαρίδες  και δυναμώνουμε τη φωτιά.

Ενώνουμε με τις σοταρισμένες γαρίδες και βράζουμε για ένα έως δύο λεπτά, έχοντας πιάσει το πλεόνασμα 2,8 γαρίδων ανά πιάτο.

Προσθέτουμε μέσα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ματζουράνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να δέσουν, αναπολείστε τις εποχές ΠΑΣΟΚ που τρώγατε έξω στα καλύτερα και στη τσέπη Κοχίμπα για μετά.

Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι και τα λιγκουίνι, ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα  και σερβίρουμε λέγοντας “καλή Σαρακοστή”.

Να έχετε από πριν και με συλλογικές διαπραγματεύσεις προκαθορίσει τις θέσεις  στο τραπέζι

Καλά Κούλουμα και μη φάτε σαν γυρίσατε μόλις από το Survivor.

Ρίξτε κι ένα τσάμικο, μόνο αν είπατε ναι  στην ερώτηση “ταραμά δεν θα φάει κανείς;”

 

 


#emo attacks
  • Αυξήσεις στους μισθούς, φοροελαφρύνσεις, φοροαπαλλαγές: έχουν τα κίτρινα γιλέκα τσέπες;
  • “Ζήτω η Ελλάδα” λέει ο Γιάννης Αντετοκούνμπο κι έχει μεγάλη σημασία, γιατί εδώ και καιρό δεν την έχει ανάγκη
  • Αν δεν σας βρίσκει Ελλάδα το σύστημα για το μέρισμα, δηλώστε έξαλλοι στην τοποθεσία χώρα μου
  • Δήλωση Αλέξη Κούγια, 9/12/2018, άγνωστο σε ποιους αναφέρεται: “Είμαι επιστήμονας με σύστημα αξιών, υπηρετώ την Ελληνική Δικαιοσύνη επί 45 χρόνια, δεν είμαι ούτε λαθρέμπορος πετρελαίου, ούτε λαθρέμπορος τσιγάρων, ούτε ζω από το στοίχημα.”
  • Η Ευρώπη ζει τον πυρετό των κίτρινων γιλέκων κι εμείς στο πρόγραμμά μας, ανάμεσα κίτρινα γάντια και κίτρινα ποδήλατα
  • Από το “έξω οι βάσεις του θανάτου” πήγαμε στο “έξω από την ύλη ο Παύλος Μελάς”: θα επανέλθει ως Paul Honey, ήρωας του survivor του 1904