Για μας που δεν τον προλάβαμε στα γήπεδα, η φιγούρα του ήταν πάντα αρχοντική.

Σκέτος Καίσαρας, Ιούλιος, με πρωτάθλημα και δύο Κύπελλα, μπαίνει στο πάνθεον του ΠΑΟΚ και όχι μόνο, όντας ο μεγαλύτερος σκόρερ του.

Ο Σαράφης γεννήθηκε στις 17 Ιανουαρίου του 1950 στην Θεσσαλονίκη και ξεκίνησε τα πρώτα του βήματα στο ποδόσφαιρο με την ομάδα της Αναγέννησης Επανομής. Εκεί οργίασε και μοιραία το 1967, όταν ήταν μόλις 17 ετών, πήγε με μεταγραφή στον ΠΑΟΚ.

Από την πρώτη στιγμή κέρδισε τους προπονητές του οι οποίοι του έδειχναν εμπιστοσύνη βλέποντας ότι έχει ένα πολύ μεγάλο ταλέντο και πως στο μέλλον θα γίνει πρωταγωνιστής για τον Δικέφαλο του Βορρά. Ήταν μέλος της μεγάλης ομάδας της δεκαετίας του 70, η οποία έφερε τις πρώτες διακρίσεις και τίτλους για την ιστορική ομάδα της Θεσσαλονίκης.

Χαρισματικός μέσος, ο οποίος ήταν ικανός να δημιουργήσει παιχνίδι για τους επιθετικούς, αλλά και να σκοράρει με την ίδια ευχέρεια.

Είναι πρώτος σκόρερ στην ιστορία του ΠΑΟΚ σε όλες τις διοργανώσεις, καθώς έχει σκοράρει 170 γκολ σε σύνολο 433 συμμετοχών.

Ικανός σκόρερ με το κεφάλι, κυρίως λόγω των τοποθετήσεων που έπαιρνε με την δύναμη του, αλλά και με το άλμα του.

Πρωταγωνιστής στα κύπελλα που κατέκτησε ο ΠΑΟΚ το 1972 και το 1974, καθώς και στο πρωτάθλημα του 1976. Η ομάδα εκείνη αποτελούταν από τους Φορτούλα, Γούναρη, Ιωσηφίδη, Φουντουκίδη, Τερζανίδη, Παρίδη, Κούδα, Ασλανίδη, Ορφανό, Αποστολίδη και άλλους.

Ήταν μία ομάδα η οποία πρωταγωνίστησε και κέρδισε συμπάθειες από το όμορφο ποδόσφαιρο που έπαιζε, η ομάδα που γιγάντωσε τον Δικέφαλο του Βορρά.

Με την Εθνική ομάδα, αγωνίστηκε τις περιόδους 1969-1977, έχοντας 32 συμμετοχές και 7 γκολ. Το καλοκαίρι του 1981, αποφάσισε να σταματήσει την καριέρα του, όντας επηρεασμένος από τον θάνατο του Γκιούλα Λόραντ, 3 βδομάδες πριν τον τελικό Κυπέλλου με τον Ολυμπιακό στη Νέα Φιλαδέλφεια.

Στην εποχή του οι παίκτες άνω των 28 θεωρούνταν βετεράνοι, σήμερα στα 27 ακόμη είναι ταλέντα.

Αναμφίβολα όμως, έστω και εάν έληξε κάπως απότομα η καριέρα του μόλις στα 31 του, έγραψε τη δική του πολύ μεγάλη ιστορία, θα είναι πάντα ένα μεγάλο σύμβολο όχι μόνο για τον ΠΑΟΚ, αλλά συνολικά για το ελληνικό ποδόσφαιρο.